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martes, 27 de marzo de 2012

TARTA FONDANT NACIMIENTO


Para el nacimiento de un nuevo miembro de la familia, con la emoción que eso significa. Está inspirada en un diseño de la gran Debbie Brown, de la que soy fan número 1, con la pasión y el enorme convencimiento de que me queda mucho por aprender, le rindo homenaje. Gracias Debbie por tu arte. 

domingo, 25 de marzo de 2012

sábado, 24 de marzo de 2012

TARTA FONDANT TOCADISCOS- RECORD PLAYER



Estoy aprendiendo poco a poco que los trabajos más sencillos son los que quedan más elegantes y bien terminados. La combinación de colores y tener material fundamental, de manera que no desespereis todo a su tiempo, seguimos aprendiendo cada día un poquito más. El bizcocho de esta tarta es de chocolate y café y el relleno de fresa y ganache de chocolate blanco... Va a ser un rotundo exito...

MUFFINS ESPINACAS CON PARMESANO Y PIMIENTOS VERDES CON BACON

Una amiga me pidió para el cumpleaños de su chico estos muffins, un día los estaba haciendo para un pedido y le encantaron, seguro que también les gusta a sus invitados. Son muy sencillos de hacer, pero no aptos para los alérgicos, llevan huevos y leche..... Pero seguro que si me pongo algo podre hacer parecido y que queden tan ricos como estos....

viernes, 16 de marzo de 2012

MONAS PASCUA, PANQUEMAOS Y TORTAS PARA ALERGICOS

 Como ya sabeis, mi hijo es alérgico al huevo y yo más que nadie se lo difícil que es encontrar una pastelería en la que te puedan preparar una mona de pascua o un panquemao o un croassant o cualquier dulce sin huevo. Supongo que a la mamás con hijos con otras alérgias os pasará algo parecido con el tema de la leche, gluten, etc.... 
Ahora que he terminado el curso de Pastelería Tradicional me estoy ocupando de cambiar las fórmulas tradicionales y acoplarlas para que nuestros hijos no se sientan distintos del resto. 


Cualquier consulta estoy a vuestra disposición. 


TARTA FONDANT MONSTER HIGH +




Mi pequeña cumpleañera está enamorada de Clawdeen la mujer lobo de las Monster High y se me ocurrió modelarle su mascota que es un gatito moradito como podeis ver. En esta tarta he utilizado un bizcocho de chocolate de la casa Whimsical Bakehouse tiene un libro de recetas que si teneis oportunidad comprar porque todo lo publicado es maravilloso, tanto el de vainilla, chocolate, platano, todos los bizcochos son espectaculares de sabor y de consistencia. Para el relleno utilicé la famosa crema suiza de mantequilla, es para mi una de las mejores, tiene una textura suave y es finisima al paladar combinada con cualquier sabor.

COOKIES- GALLETAS DECORADAS FONDANT MONSTER HIGH


Aqui teneis un divertido formato de cookies ataud para una niña entusiasmada con las Monster High. Son galletas de mantequilla dulces con un ligero toque salado al final, a mi me apasionan y decoradas con fondant en esta ocasión. 

domingo, 4 de marzo de 2012

TARTA FONDANT ACOLCHADA CON LAZO



Es la primera vez que hago este tipo de tarta y tengo q reconocer que es muy entretenido si lo quieres hacer bien, también he hecho por primera vez el bizcocho de platano, es una receta de la casa Whimsical y es maravilloso, esponjoso y con un sabor muy especial a plátano, el relleno fue de mascarpone de fresa, soy fan, está buenisimo. Para alguien que está pasando una época complicadilla para que todo se solucione.. Un abrazo